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Rattaché(e) à la responsable qualité, vous êtes chargé de la mise en place du plan de maitrise sanitaire des 53 restaurants du Groupe, des 3 entrepôts et, de l’ensemble du système documentaire associé.

Poste en lien avec les services achats, logistique et technique

Missions : 

• Sécurité alimentaire :

- Révision des procédures existantes

- Mise à jour du guide d’interprétation, utilisé lors des audits, par les prestataires d’hygiène

• Environnement :

Gaspillage alimentaire

- Etablir un état des lieux des partenariats avec les associations caritatives et suivi

- Rechercher de nouveaux partenariats

- Vérifier et établir des conventions

Gestion des déchets DIB/recyclables 

- Réaliser un appel d’offres pour optimisation des conditions d’enlèvement et des tarifs

- Redéfinir de nouveaux contrats

Gestion des déchets organiques 

- Etablir un état des lieux des enlèvements des déchets et réaliser un appel d’offres pour mise en place de prestataires locaux

Prestataires de nettoyage 

- Suivi des prestataires et optimisation des coûts

• Ouverture/Rénovation de restaurants :

- Suivi du compte à rebours

- Déclaration d’activités

- Désignation des prestataires de service

- Informations auprès des différents fournisseurs

Rémunération & Avantages :

• Statut agent de maîtrise 
• Horaires du lundi au vendredi
• 11 RTT/an
• Carte privilège Patapain (20%)
• Avantages CSE
• Salaire annuel : 30/35K€ sur 13 mois